對(duì)于食品而言，包裝非常重要：通過(guò)有效的食品包裝可以避免食品污染和腐爛、減少食品浪費(fèi)。然而，人們往往不喜歡包裝，因?yàn)槿藗兲焯齑罅康氖称罚a(chǎn)生的包裝廢棄物已經(jīng)成為居民廢棄物的一個(gè)主要來(lái)源，隨處可以看到丟棄的、浪費(fèi)的包裝材料。為了緩解這個(gè)矛盾，國(guó)外食品企業(yè)一直致力于將包裝“瘦身”進(jìn)行到底。

在滿足包裝各項(xiàng)功能的前提下，盡量減少包裝材料的使用，從源頭上減少資源消耗和包裝廢棄物的數(shù)量，這種包裝輕量化意識(shí)近年來(lái)在我國(guó)得到加強(qiáng)，特別是在食品領(lǐng)域，一些技術(shù)領(lǐng)先的企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)。

雀巢冰淇淋：紙箱的“瘦身經(jīng)”

輕量化一詞用于包裝行業(yè)也不是一朝一夕的事了。雀巢公司早在1991年就已在全球范圍開(kāi)始實(shí)施包裝材料輕量化、減量化項(xiàng)目，并一直持續(xù)至今。在不犧牲質(zhì)量和一貫品質(zhì)的前提下，如何實(shí)現(xiàn)如此龐大的減量目標(biāo)?雀巢中國(guó)公司為此研發(fā)了多種輕量化包裝方案。

以雀巢冰淇淋五羊筒的外箱為例，通過(guò)優(yōu)化紙箱結(jié)構(gòu)，減少紙箱的克重，將低配紙的5層紙箱結(jié)構(gòu)優(yōu)化成高配紙的3層結(jié)構(gòu)，從而降低單個(gè)紙箱的重量。此改進(jìn)方案每年減少紙的用量將近150噸。而雀巢聽(tīng)裝咖啡，通過(guò)技術(shù)改進(jìn)，罐身的厚度由0.19毫米降低至0.17毫米，每年減少鐵的使用量將近840噸。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2010年年底，雀巢公司在全球范圍內(nèi)累計(jì)減少包裝用量達(dá)51萬(wàn)噸以上，這意味著至少45萬(wàn)輛車(chē)駕駛一年所需的能源。雀巢中國(guó)公司也堅(jiān)持不懈地開(kāi)展包裝材料減重、減量項(xiàng)目，每年制定明確而有挑戰(zhàn)的計(jì)劃，每個(gè)項(xiàng)目由專(zhuān)門(mén)的團(tuán)隊(duì)跟蹤、推進(jìn)，以保證能如期達(dá)到計(jì)劃規(guī)定的目標(biāo)。雀巢中國(guó)公司從2007年開(kāi)始減少包材使用量9噸到2012年完成減少包材使用量2318.27噸。

康師傅瓶裝水：把輕做到極致

說(shuō)起包裝的輕量化，瓶裝水行業(yè)是個(gè)典型的例子。包裝輕量化程度的是瓶裝水行業(yè)，隨著時(shí)間的推移，瓶裝水的包裝材料越來(lái)越傾向于向輕質(zhì)化方向發(fā)展，以減少浪費(fèi)。康師傅公司從2004年開(kāi)始通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)的使用，率先將瓶裝水塑料瓶重量從18克降至12克，如今又將瓶蓋由3025瓶蓋精進(jìn)為2925瓶蓋，瓶蓋平均克重每只降低0.3克。相比娃哈哈和農(nóng)夫山泉，康師傅公司生產(chǎn)的瓶重是較輕的。

小重量也能帶來(lái)大震撼。目前，市場(chǎng)上用來(lái)生產(chǎn)瓶裝水的原料，基本上都是從石油中提煉的一種化學(xué)物質(zhì)，叫聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯，簡(jiǎn)稱(chēng)PET。目前市場(chǎng)上PET的價(jià)格是每噸1.1萬(wàn)元人民幣左右。平均每克1.1分錢(qián)，正是這不起眼的1.1分錢(qián)，成了康師傅公司節(jié)約成本的秘密武器之一。

除此之外，康師傅瓶裝水在包裝上還有一個(gè)“瘦身秘籍”，就是用塑料膜取代紙箱。因?yàn)槠垦b水的紙箱基本上打開(kāi)以后就廢棄了，改用膜的好處是因?yàn)樗某杀据^低，價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，包裝材料的減少，還可以削減產(chǎn)品在物流運(yùn)輸過(guò)程中的能耗和成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)公眾利益的雙贏。

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